dimanche 22 mai 2011

ANNIVERSAIRE DE MA FILLE, UNE FOIS REPOSEE JE REVIENS AVEC LES DETAILS :)








Voici les photos de l'anniversaire a leyla: ma grande qui a eu 6 ans, que le temps passe vite. Je reviendrais d'ici peu avec les recettes et les détails. j'ai besoin de me reposer tout d'abord :)
si vous avez des questions je me ferais un plaisir de vous répondre.
Bon dimanche à tous et a bientôt.

jeudi 21 avril 2011

PETIT JEU POUR PAQUE


J'offrirais ce coffret spécial pâque (Larousse) d'une valeur de 12.90e, pour le 950èmes commentaires laissés sur mon blog.
alors venez tenter votre chance les filles!!!

le coffret contient:
-un livre pour réaliser des chocolats et des dessert sur le thème de pâques.
-1 moule à oeuf en plastique.
-2 plaques pour petits chocolats en silicone.
-1 thermomètre pour contrôler la température du chocolat.

mercredi 20 avril 2011

CUPCAKE POUR LE CARNAVAL

Voici les petits gâteaux réalisé pour la fête du carnaval organisé par l'école de ma fille. Par manque de temps je n'est pu réalisé uniquement cela, il me fallait quelques chose de rapide, bon et beaux pour que sa plaise aux enfants et aux grands aussi!!!
J'avais vue les réalisation de manue et sa m'avait beaucoup plus.

Pour ce qui est de la réalisation, j'ai fait une recette de muffin comme ici.
Ensuite j'ai fait une meringue, vous pourrez retrouver la recette ici.
Pour ce qui est des petites fraises, j'ai coloré du sucre en poudre avec du colorant rouge. J'ai fait un glaçage et j'ai trempé les cupcake dans le sucre. Ensuite, j'ai fais les queus de fraise en pâte à sucre.
J'ai transporté les cupcakes dans le moule même car c'était plus facile :)

la pâte à sucre vient du site pretty funny life.

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samedi 2 avril 2011

CHOCOLAT SHOW ET PREPARATIF!!!!


Je vous présente aujourd'hui un site qui regorge de trésor pour tout ce qui est de préparer un goûter, un anniversaire...vous pourrez retrouver des jouets, des déguisements et pleins d'autres petites chose utiles pour faire plaisir a votre enfant. Pour vous rendre sur le site CHOCOLAT SHOW clique ici. Voici quelques produits que vous pourrez trouver sur le site, des produits idéals pour organiser une fête pour une petite fille sur le thème "princesse".

Au mois de mai je vais préparer une fête pour ma grande qui aura 6 ans sur le thème de "princesse". Je commence déjà a faire quelques petites recherches pour que tout soit parfait. Je vais m'inspirer de quelques liens que Nadège a mis sur son site prunille fait son show, car elle a réalisé une fête pour prunille vraiment super, clique ici pour avoir un aperçue.
J'ai demandé a Sam, qui fait un travail remarquable dans le scrap de me faire quelques étiquettes sur le thème choisie, vous pouvez voir ce qu'elle ma préparé ici.

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Encore une petite chose, je me suis mise a la fimo afin de créer des bijoux en relation avec la Pâtisserie. Donc, je vous présente mes 1er créations: (je vous entend rire ???)


2 PRODUITS A TESTER

Je vais vous proposer d'ici quelques jours 2 recettes avec ces produits que je vais tester.
Tout d'abord voici le moule voiture wilton que vous retrouverez sur le site d'original store:


Et du sucre de barbe à papa aromatisé au cassis et des bâtons en bois reçue du site confiserie foraine. Je n'est plus ma machine a barbe à papa car je m'en suis débarrassé. C'est pour cela que je vais chercher d'autre recette pour pouvoir utilisé ce sucre parfumé. Peut être que je l'utiliserais dans un dessert en remplaçant le sucre normal par ce sucre là.


mercredi 30 mars 2011

BROWNIE CHOCOLAT ET FINANCIER ORANGE/CHOCOLAT

Voici quelques gourmandises pour accompagner votre café ou thé...Un brownies noix de coco ,amandes effilées et carré de chocolat blanc, le tout recouvert d'une couche croquante de chocolat noir. Vous pouvez voir également des financier au zeste d'orange et sa coque au chocolat.

La recette du brownies provient du livre "Spécial chocolat" reçue du site de livre de cuisine.
Pour ce qui est de la recette des financier, il provient du livre "Café gourmand" vous pouvez le retrouver sur le site de kookit.

Recette du brownies au chocolat:


Ingrédients: pour un moule de 23*23cm.

-150gr de beurre coupé en dés.
-300gr de chocolat noir coupé en morceaux.
-330gr de sucre roux.
-4 oeufs légèrement battus.
-150gr de farine.
-120gr de crème fraîche.
-75gr de noisette grillé coupées en morceaux (je l'est remplacé par de la noix de coco et amandes effilées).
-50gr de chocolat blanc.
-100gr de chocolat noir.

Préchauffez le four à 180°C. Graissez un moule rectangulaire.
Mélanger le chocolat et le beurre dans une casserole et laissez fondre a feu doux, en remuant sans cesse, ou le faire fondre au micro-onde.
Verser le mélange dans un saladier ou le bol de votre robot, puis incorporez le sucre et les oeufs.
Ajouter enfin la farine, la crème fraîche et vos fruits secs.
Quand la préparation est homogène, verser-la dans le moule et lissez la surface. Déposer les carré de chocolat blanc un peu partout sur le gâteau. Cuire au four durant 30min puis laisser refroidir.
Pendant ce temps, fondre le chocolat noir au bain-marie.
Une fois le brownies refroidie nappez le dessus du brownies avec la sauce de chocolat noir. Détaillez le gâteau en petit carré, bonne dégustation.


Recette du financier a l'orange et sa coque au chocolat:


Ingrédients:

-110gr de beurre.
-135gr de sucre en poudre.
-2 oeufs.
-175gr de farine.
-10gr de levure chimique.
-5cl de lait.
-colorant au choix.
-zeste d'orange.
-du chocolat noir fondue pour nappez le fond des empreintes.

Travaillez ensemble le beurre légèrement ramolli et le sucre.
Ajoutez les oeufs et battez bien jusqu'à ce que le mélange devienne presque blanc.
Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et un peu de lait (le mélange doit rester assez ferme). Incorporer le colorant choisi et le zeste d'orange.
Remplissez les moules au 3/4. Mettez à four chaud à 200°C (th 6-7). Laissez cuire pendant 15min (réglez le temps en fonction de la taille de vos financier les miens c'était des mini financier donc cela ma fait moins de 10min). Faites refroidir hors des moules sur une grille.
Nappez les empreintes de chocolat fondue, remettre les financiers dans les empreintes et laisser le chocolats durcir au frais quelques minutes.

Au moment de déguster j'ai vaporiser de l'arôme d'orange sur mes financier, c'était vraiment top car l'arôme est vraiment intense, sa dégage une forte odeur d'orange concentré qui se marie un merveille avec le chocolat.

J'en profite pour vous parler d'un nouveau partenaire: BRUM', voici quelques infos sur ces spray d'arôme:
Un brum’ est un nouveau système d’aromatisation biologique, à base d’huiles essentielles contenues dans un flacon airless en aluminium. Il se destine à remplacer ou compléter simplement des herbes fraîches ou des agrumes.
Le flacon est esthétique il conviendra parfaitement sur votre plan de travail.
Son utilisation est très simple, il suffit d'agiter le flacon et d'appuyer sur la pompe du vaporisateur en direction du plat.
Vous pouvez l'utiliser de 2 façons, soit en l'incorporant directement dans la préparation ou au moment de servir votre plat (en vaporisant le dessus par un jet).
Avec un flacon de 0,15ml vous pouvez faire environ 230 vaporisation, quant on y pense c'est économique.
Vous pourrez avoir d'autre infos sur ce nouveau système d'arômatisation des plats en cliquant ici.

Je vais tester pour vous les spray orange et cannelle.


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mardi 29 mars 2011

GATEAU AU CHOCOLAT ULTRA FONDANT!!!!!

Ce gâteau est tout simplement excellent!!! amateur de chocolat ou non je vous invite vivement a tester ce fondant qui fond en bouche...si si si tout y est a juste mesure, vous en prenez une bouchée, un silence s'installe, suivie d'un long hummmmm!!!!
La recette vient du forum cuisine testée, elle a était posté par meriem (source recette avec ces modifs Eloise Vaudoi) je vous la retranscris tels quels. Ce gâteau devait être plus haut mais j'avais sous la main un moule de 24cm uniquement ce jour là, mais il est bon quand même :)

Ingrédients: Pour un moule de 20cm pour qu'il soit assez haut.

- 200 gr chocolat noir (min 50% cacao).
- 125 gr sucre glace (version allégée juste 100gr).
- 125 gr beurre (version allégée juste 100 gr).
- 25 gr farine.
- 25 gr Maïzena.
- 1 c c de levure chimique (vous pouvez ne pas mettre).
- 3 oeufs.
- 3 cuillères à soupes de café fort, sinon 3 c a s de lait.
- 4 a 5 c c de Nutella (facultatif, mais ça ne le rend que meilleur).
- quelques gouttes de vanilles.
- Sucre glace pour décorer.

Commencez par sortir le beurre du réfrigérateur afin qu'il ramollisse. Si vous avez oublié, il suffit de le passer au micro-ondes pendant une dizaine de secondes, il vous sera plus facile de le travailler par la suite.

Dans une casserole, vous cassez le chocolat en morceaux auxquels vous ajoutez 3 cuillères à soupe de café fort(liquide) ou de lait, et vous mettez le tout à fondre à feu moyen au bain-marie (c'est à dire dans une casserole plus grande remplie d'eau).

Pendant ce temps, dans un saladier, vous travaillez, à l'aide d'un batteur électrique, le beurre mou en pommade, auquel vous ajoutez le sucre glace, et vous continuez a battre jusqu'à ce que le mélange devienne léger et onctueux. Ajoutez alors les oeufs un à un en alternant avec la farine et Maïzena, continuez a battre avec le batteur de 4 a 5 minutes. (mélange mousseux)

Ensuite, vous incorporez à ce mélange le chocolat fondu en remuant bien avec une cuillère. Vous beurrez alors votre moule (et le meilleur c'est d'utiliser un moule en silicone), vous y versez la moitié de la pâte et vous mettez les 4 à 5 c c de Nutella, et verser dessus le reste de pâte, le faire cuire au four, préchauffé à 150°C, pendant 25 à 30 minutes.

Pour vérifier la qualité de la cuisson, il vous suffit d'enfoncer une lame de couteau au centre du gâteau: il faut alors que de petits morceaux de fondant à peine cuits demeurent accrochés à la lame.
Si c'est le cas, vous pouvez le retirer, le laisser tiédir et placer le sucre glacé sur le dessus du gâteau une fois que celui-ci à totalement refroidis, pour finir, le mettre au réfrigérateur.

Ce gâteau se sert froid et si vous voulez tiède, seul ou accompagné de crème anglaise ou de glace vanille.

Merci beaucoup meriem pour avoir partagé la recette avec nous, au passage j'aime trop ton blog.

Ps: l'assiète provient du site 30eurosmaxi.com.

J'aimerais remercier aussi mon amie d'enfance Aurore, pour la super après midi passé en sa compagnie et pour le magnifique bouquet de fleur qu'elle ma offert.


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CAKE A L'ORANGE ET PEPITE DE CHOCO :)


Après un long silence de ma part, je suis de retour parmi vous avec ce délicieux cake que j'ai trouvé sur un site Turc (KEKEVI.com).
Ce cake est très moelleux et gourmand, bon avec la tonne de truc que j'y est mis c'est normal :) je passe à la recette sans plus attendre.

Ingrédients: (mon verre fait 250ml)

-3 oeufs.
-1.5 verres de sucre.
-3/4 de verre d'huile.
-1 verre de jus d'orange (ou 1/2 verre de jus+1/2 verre de lait)
-3 verres de farine tamisé.
-1 sachet de levure chimique.
-1 sachet de sucre vanillé.
-zeste d'orange ou de citron (selon votre envie).
-noix, pépite de choco, raisin sec, pistache...(a peu près 1/2 verres voir plus...:)

Préchauffer votre four a 175°C.
Dans le bol de votre robot, mettre les sucres, les oeufs et le zeste. Mixer jusqu'à obtenir un mélange crémeux ayant doublez de volume.
Verser en filet l'huile tout en continuant de battre.
Mélanger la farine et la levure chimique.
Ajouter en 3 fois le mélange farine et le jus d'orange en inversant ( c'est à dire 1/3 de farine, puis 1/3 du jus et recommencer jusqu'à épuisement).
Ajouter vos fruits sec et autre.
Verser la pâte dans un moule en silicone ou un moule beurrez et fariné. Cuire environ 40min tout en surveillant la cuisson. Piquez le cake avec un cure dent pour voir s'il est cuit.
A la sortie du four laisser refroidir et démoulez.

Décorer selon votre envie, moi j'ai mis du fondant et des paillettes de chocolat au lait (comme si y'en avez pas assez a l'intérieur!!!mdrr je vous entend dire oh!!!la gourmande, oui je sais et je me soigne...enfin j'essaye...

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lundi 31 janvier 2011

CROQUANT AU CHOCOLAT ET AUX FRUITS SECS



J'ai reçue un livre de cuisine intitulé "Spécial Chocolat" édition Marabout. Ce livre de cuisine m'a été offert par Mr P. Jérôme (dont je remercie au passage) du site: Livresdecuisine.net. Le livre de cuisine regorge de recette extrêmement alléchante si vous êtes amateur de chocolat (euh! un peu comme moi :)
Pour ce qui est de la recette, il me fallait une recette rapide a réalisé car je manque cruellement de temps et une recette qui contiendrais tout ce que j'aime :)

Pour un moule carré (23*23cm)

Ingrédients:
-90gr de beurre fondu.
-100gr de petits gâteaux secs émiettés.
-285gr de pépites de chocolat noir.
-70gr de noix de coco râpée.
-140gr de fruits secs concassés (amandes, noisettes, noix, etc.).
-1 boîte de 400gr de lait concentré sucré.

Préchauffez le four a 160°C.
Beurrez un plat allant au four ou tapissez-le de papier sulfurisé (c'est ce que j'ai fait, j'ai laisser dépasser la feuille sur les côté).
Verser le beurre fondue sur le papier sulfurisé, parsemer les biscuits et homogéiniser le tout, bien étaler la pâte obtenue.
Parsemez les pépites de chocolats, puis la noix de coco et les fruits sec.
Versez le lait en filet. Moi j'ai parsemez des amandes effilées sur le dessus.
Mettez le plat au four pendant environ 30min.
Laissez le gâteau refroidir dans le plat avant de le découper.

Ces croquants ce garde une semaine au frigo dans un récipient hermétique.

En ce qui concerne le site Livresdecuisine.net, vous trouverez dans la boutique pleins de livres
de cuisine variée (entrées, désserts, plats de differents pays...), avec des ouvrages neuf a prix réduits et des remises très intéressantes. La livraison est également très rapide et gratuite lors de votre 1er achat (en France métropolitaine). je vous invite donc a leur rendre une visite par ici.


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jeudi 13 janvier 2011

CHEESE CAKE SANS CUISSON AU CARAMEL/SPECULOOS



J'ai repéré cette recette sur le forum cuisine testée et j'ai de suite voulue la réaliser, merci les filles de me l'avoir fait découvrir. Elle très rapide à réaliser et sa en jette!!!je trouve :) Nen???
Ok, je vous partage avec vous cette fameuse recette (source hervécuisine.com).

Ingrédients:
- 20cl de crème fraîche épaisse ou une brique de 200ml de crème liquide froide.
-400gr de fromage de type St morêt.
-100gr de beurre.
-1 paquet de biscuit: spéculoos, palets breton....moi j'ai mis 300gr de spéculoos.
-de la vanille,ou autre moi j'ai mis 1 cuillère a café d'arôme de caramel beurre salé.
-1 sachet de fixe chantilly (que j'ai zapé d'ailleurs dans la recette).

Réduire les biscuits en poudre a l'aide de votre robot. Fondre le beurre et versez-le sur les biscuits.
Verser la préparation dans un moule amovible ou un cercle a entremet afin d'en faire un fond de tarte.
Mettre dans le bol du robot ou dans un saladier, le fromage et mixer un peu pour le détendre. Ajouter la crème, puis le sucre vanille et enfin le fixe chantilly (chose que j'ai oublié!). Une fois ferme verser l'appareil sur le fond de biscuit. Égalisé la surface et mettre au frais.

Pour ce qui est de la déco soit vous le décoré avec des fruits, soit vous faite une ganache au chocolat, ou alors vous faites comme moi:

Sauce au carambar:
-200ml de crème liquide.
-13 carambar.

Mettre la crème liquide et les carambar dans un saladier qui passe au micro-onde. Faire chauffer 2min, laissé reposer 1min et mélanger, ensuite refaire chauffer afin de bien faire fondre les carambar, remélanger le tout. Laisser tiédir et verser sur le gâteau. Mettre au frais toutes une nuits serait préférable, moi je les laissé 2h au frais et je trouve qu'il a une bonne tenue malgré que j'ai zapé le fixe chantilly...


Ps: le plat vient du site 30euros maxi.

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